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2018年 11月 03日
それゆえ、温泉も誰にも気兼ね無く入りたい放題… 久しぶりに湯布院の温泉を 昼間から何度も入り、道中の疲れもとれました。 そして、夕暮れ後はめっきり寒くなり、暖炉やキャンドルの灯火が嬉しい。 ほっこり、心も身体も温めてくれます。 いよいよディナーのスタート。 身のしまり、薬味とオイル、お酢の塩梅が絶妙。 いつもの新鮮お野菜も甘くて美味。 ハモのあんかけ、かぼすをジューッと絞って爽やかな逸品。 我が家でも燻製マンが居りますので、しばし燻製談義も盛り上がり。 使用するチップの種類や燻じ方など、また新たな情報もゲットです。 付け合せの栗の渋皮煮、旬のご馳走。 野性味溢れる林檎のコンポート、食べきれずお夜食に♪ 毎度の事ですが、腕を上げ続けている オーナーシェフ 一つ一つのお料理はとても丁寧、ゆっくり時間をかけて、素敵な環境で 美味しい話題と一緒にいただけます。これこそ 本物のオーベルジュ。 素材、作る行程や提供の仕方など、教えてもらう事が盛り沢山。 我々の食は、此処からの多大な影響をいただいている… あらためて、憧れてしまいます。 そして、感激してしまうのが… 朝から厨房から ほんのりいい香りがするな~と、思っていたら… 焼きたて、出来たてのマロンケーキをご馳走になりました。 誠にサクッとほっくり 感動的な美味しさ♪ 何と、この超本格的なお菓子本を戴きました。 著者の弓田亨さんは、現在 代官山の「イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ」 というフランス菓子店にいらっしゃるそう…行ってみたいな。 また、レシピの間に間に、弓田氏のコラムが興味深く、 ここでも共感する内容がてんこ盛り。 あぁ…ダイエットも大事だけど…、 メキメキまたお菓子作りの意欲がわいてきてしまいしたよ。 まだ続く。 関連記事 ☆☆ オーベルジュ櫟屋 ←空室状況確認できます(^_^)
by yuu3desuyo
| 2018-11-03 13:19
| 美味しいな
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